Vaasan alueen hienommat ravintolat voi varmasti laskea kahden käden sormilla. Amarillo, Fransmanni, Central & Fondis ovat varmasti tunnetuimmat. Varsinkin Fondis on näistä minulle erityisesti mieleen. Lähdinkin siis innolla pääsiäisen kunniaksi testaamaan hiljattain avattua Hotel Kantarelliksen ravintolaa Ollin ja Neiti L:n kanssa.
Ensivaikutelma paikasta on tyylikäs. Jykevä ja loistokas puusisustus parantaa ulkona olleen ravintolan kirkkaan keltaisen kyltin aiheuttaman myötähäpeän. Mukavat istuimet ja tyylikkäät pöydät tekevät myös hyvän vaikutelman. Valitettavasti ruokalista on samaa teemaa ulkona olleen kyltin kanssa. Ainakin oma esteettinen silmäni oksensi listan ylipirteistä väreistä ja epäselvistä merkinnöistä. Viinilista oli sentään hieman vähemmän hirveä.
Alkuruuaksi valitsin tuulihattujoutsenen täytettynä katkarapu-tillikermavaahdolla ja koristeltuna mätismetanakastikkeella. Mukavan kokoinen annos tuli suhteellisen nopeasti. Lisäksi saimme talon argentiinalaisen punaviinin pyynnöstä ensin pöytään. Myös leipä tarjoiltiin samaan aikaan alkupalojen kanssa, mutta valitettavasti niitä oli vain 4 kappaletta, vaikkakin maku oli herkullinen. Tuulihattujoutsen oli myös erittäin hyvä, vaikkakin olisin toivonut kermavaahdon olevan hieman voimakkaamman makuista. Tillin maku ei tullut erityisesti esille.
Pääruuaksi otin kokonaisena, hitaasti ja miedolla lämmöllä paistettua poron ulkofileetä, kylmäsavulohta, vadelmaista riistakastiketta sekä tiristetyttujä viipaleperunoita. Poro oli sopivan mausteista ja erittäin mureaa. Annos suorastaan suli suussa! Muutenkin pääruoka oli hyvää alkuruokaakin onnistuneempi kokonaisuus ja yksi parhaita liha-annoksia, joita olen Vaasassa syönyt. Talon punaviini sopi myös hyvin poron kanssa. Tätä annosta kannattaa ehdottomasti käydä kokeilemassa!
Valitettavasti palvelutaso Kantarelliksessa ei ollut yhtä hyvällä mallilla ruokien kanssa. Henkilökunnasta sai vaikutelman, että he hoitivat tehtävänsä ilman iloa tai kenties olivat palkattomia harjottelijoita. Ruokien välillä ei kysytty, maistuiko ruoka, tai oikeastaan pidetty muutakaan kontaktia asiakkaaseen. Jotain pientä olisin toivonut, vaikka tykkäänkin syödä rauhassa ilman suurempia keskusteluita henkilökunnan kanssa. Myöskään lähtiessämme meille ei toivotettu hyvää illanjatkoa, tai jos toivotettiin, niin kenties mutisemalla.
Hintataso ravintolassa oli kohtuullinen. Alkuruoka, pääruoka ja puoli pulloa punaviiniä maksoivat noin 55 euroa. Lopuksi voisi todeta, että ilta oli onnistunut ja tunnelma pysyi koko ruokailun ajan hyvänä, kiitos hyvän sisustuksen ja nopeahkon vaikkakin kylmän palvelun. Kantarellis on ehdottomasti paikka, jonne voisin esimerkiksi mennä tyttöystävän kanssa romanttiselle illalliselle. Kenties jopa paras paikka Vaasassa tällä hetkellä tuohon tarkoitukseen. Huomautuksena voisin vielä kertoa, että ravintolasta saa Dom Pérignon shamppanijaa karvan alle 300:lla eurolla. Joten poikaystävät, avopuolisot ja aviomiehet alkakaa kaivamaan kuvetta 
